烩粉的家常做法是什么?

1.准备好所有的食材，米粉提前用清水泡一个小时，猪腩肉、虾仁、香菇、胡萝卜切成小段备用。

2.热锅凉油，下入猪腩肉爆炒出油后加入姜末和蒜末翻炒。

3.放入虾仁、香菇、胡萝卜一起煸炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

4.加入一碗清水，烧开后加入米粉煮熟。

5.炒散两个鸡蛋，撒上葱花，摊成蛋饼切成小丁备用。

6.米粉煮熟后，加入鸡精调味，小火煲制20分钟。

7.用鸡蛋丁、葱花、猪肉肉丁、虾仁、胡萝卜丁、淋上适量的香油，即可食用。

烩粉是哪里的特产

烩面是河南的特产。河南烩面，是中国河南省地方菜品，属于豫菜系。