凉拌藕的做法是什么?

步骤一：准备藕干。首先，我们需要将藕干洗净，然后切成薄片，用清水浸泡约30分钟，去除藕干中的苦味。

步骤二：凉拌藕。将切好的藕片放入锅中，加入适量的水和少许盐，煮至软烂，捞出晾凉备用。将晾凉的藕片放入碗中，加入适量的辣椒油、醋、糖、盐和生姜末，搅拌均匀。最后，撒上葱花和芝麻，即可食用。

步骤三：小窍门。为了使凉拌藕更加美味，我们可以在凉拌藕的过程中加入一些其他的食材，比如蒜苗、洋葱、香菜等等。此外，如果你喜欢辣味更浓郁的凉拌藕，也可以加入适量的辣椒粉。

凉拌藕片需要焯水多长时间

凉拌藕开水烫2分钟。凉拌藕片要焯水2分钟即可，凉拌藕片是一道夏季非常受欢迎的小吃，其做法简单，口感脆爽，非常开胃。